Война в Украйна | Нед, 17 Ноем 2024г. 21:52ч. | Байдън разреши на Украйна удари срещу Русия с ракети с голям обсег
И това лято бирата е най-предпочитаната напитка на българите след бутилираните води, сочат актуални данни на Съюза на пивоварите в България (СПБ), обявено във вторник. Според тях в сезона на пиенето на бира – от април до септември домакинствата у нас изпиват между 7 и 8 литра пиво. Всеки втори българин над 18 години пие бира минимум веднъж седмично, а всеки четвърти счита, че пивото е модерно питие, което при умерена консумация е част от здравословния начин на живот. При активните потребители това мнение се споделя от всеки трети. Също така 64% от тях твърдят, че бирата е подходящата за тях напитка. През 2022 г. консумацията на пиво на глава от населението в България е 80 литра, от които 1 литър е безалкохолна бира.
Лятото е сезонът на светлите и леки Pils, радлер и безалкохолни бири, освежаващи в горещините и достъпни в различни симфонии от вкусове и аромати.
Потребителите могат да избират от впечатляващото разнообразие от хиляди марки бири, а производителите работят все по-целенасочено за създаване и на специални безглутенови бири, пиво с високо съдържание на антиоксиданти, витамини и други полезни вещества.
От съюза припомнят, че в края на 80-те години на миналия век у нас българските учени разработват за масова консумация диетично и диабетично пиво, както и бири със специална българска билкова настойка и минерални води.
През последните пет години има над 200 научни публикации за положителния ефект от умерената консумация на бира. Науката разполага с доказателства от голям брой медицински проучвания и клинични изпитвания в тази посока. Така например се натрупват данни, че общото съдържание на полифеноли в пивото варира от 12 до 52 мг на 100 мл. Учените са категорични, че тези съединения имат антиоксидантно действие – неутрализират свободните радикали, забавят стареенето на клетките, оказват благотворно въздействие върху кожата, подобряват метаболизма и пр., отбелязват от браншовия съюз.
Пивото обаче може да бъде част от здравословния начин на живот, само ако се консумира отговорно, подчертават отново от Съюза на пивоварите.
"Умерена консумация" при бирата означава до едно стандартно пиво от 500 мл дневно за жените и две за мъжете и то при алкохолно съдържание от 4 до 5 процента. За разлика от потребителите в някои западноевропейски страни българите не предпочитат бирата с висок алкохолен градус. У нас пивото е социално питие, консумира се за удоволствие, за контакти с други хора и почти винаги с мезе, посочват от пивоварската организация.
Според редица лекари, за да бъдат намалени негативните ефекти от прекомерната консумация на бира, се оформя и друг тренд в научноприложните предизвикателства - търсене на все повече технологични решения за създаване на пиво с нискоалкохолно и безалкохолно съдържание. ,
"Задължително условие за този тип бири е да са съхранени функционалните качества на полифенолния състав, а вкусовите им качества да са близки до тези на алкохолсъдържащите аналози. По този начин ще се задоволяват съвременните изисквания, предпочитания и повишения интерес към здравословния начин на живот на милионите фенове на кехлибарената напитка", коментира диетологът проф. д-р Донка Байкова.
mediapool.bg
